Fiber Pai med spinat og skinke

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Deig:



Fyll:

  • 100 g spinat
  • 200 g skinke
  • 1/2 finhakket rødløk
  • ¼ purre
  • ⅓ rød paprika
  • ⅓ orange paprika
  • 1 vårløk
  • ½ ts salt &pepper
  • 1 dl cottage cheese
  • 1 dl melk / soya fløte
  • 3 egg
  • 1-2 dl revet gulost


Deig: Hvetemel, FiberFin, smør og cottage cheese eltes sammen (bruk gjerne food processor) og trykkes ut i en paiform. Deigen bør stå kaldt i en halvtime, og skal forstekes i 10 minutter ved 225 grader.

Fyll: Skinke, spinat og resten av grønnsakene legges i paibunnen. Bruker du frossen spinat, bør denne få tine og renne av seg først.

Salt, pepper, cottage cheese, egg/ soya fløte piskes sammen og helles over i formen.

Paien skal stekes ca. 30 minutter midt i ovnen ved 225 grader.

Serveres med en grønn salat. 

Bon Apetitt

Blåbær muffins

Blåbærmuffins



 

 

Mos bannane i en bolle og bland i alle ingrediensene sammen til du får en tykk og jevn røre. ( bruk gjerne stavmikser)
Hell røren i formen, fyll så på med syltetøy og topp så ferske blåbær og noen hakkede walnøtter på toppen.

Stek de på nederste rille i ovnen på 180* i ca 25 minutter.

Server med en dæsj vanilje ProPud og nyt :)

#Blåbær #Muffins #tights_no #ProPud

Squash Lasagne



Oppskrift squash lasagne:

1 pk karbonadedeig

1 liten rødløk

1 presset hvitløksfedd 

1/2 boks hakkede tomater

Ca 1 dl Slenderchef ketchup 

Ca 1 dl Slenderchef Tomato & Basil

Krydder: italiensk krydder,chilli og ramsløk 

 

Stek karbonadedeig med hvitløk og rødløk.

Bland så inn resten av ingrediensene.

 

Så trenger du:

1 squash

1/2 boks mager cottage cheese

Lit revet ost og purre 

 

Bruk ildfast form og legg lagvis med kjøttsaus, squash skiver og cottage cheese i midten.

Topp det med revet ost og litt purre og stek det på 220? i ca 12-15 minutter


Produktene finner du på www.tights.no  

Server med litt salat og kos deg 😄 Bon Apetitt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Chiken chilli roser

Tidligere la jeg ut Mexican chilli roses, dette er en litt annen vri med kylling verdt å prøve.
Denne oppskriften ble egentlig til som en gryte servert med ris og laget opp ganske mye så det ble leftovers.
Men ikke alltid så spennende å spise det samme to dager på rad så da ble å gjøre om litt på middagen å servere de i speltlomper.
Denne ble jo veldig god så lagde to kyllingvarianter av den denne uken.
En med karbonadedeig og en med kyllingfilet.
litt forskjellig topping og tilbehør.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chiken chilli roser​


Oppskrift:

  • 2 stk kyllingfileter / 300g kyllnigkjøttdeig
  • ​4-6 stk speltlomper
  • 1/2 boks lilla bønner
  • 200g plommetomater/cherrytomater
  • 1/3 boks kokosmelk
  • 50g annanas
  • 1/2 rødløk
  • 2 presset hvitløksfedd
  • 1 bunt fersk persille
  • 1 bunt fersk oregano
  • 1 bunt fersk korriander
  • ca 50g revet ost (bruker Apetina Mozarella)
  • 1ts Sukrin gold
  • Krydder- chilli, havsalt, paprika, gurkemeie, løkpulver, ramsløk


To forskjellige varianter  som sakt, så server den hvordan du vil 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stek først kyllingen sammen med hvitløk og tilsett krydderet når den begynner å bli gyllen.
Få krydderet godt i kyllingen å tilsett kokosmelk.
La dette puttre litt og ta i bønner, annanas, tomater og urter. (spar litt av urtene til etterpå)
Ta i paprikaen etter det har fått stått og godt gjort seg i rundt 10-15 minutter.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bruk en amerikansk muffinsform, eller andre former i tilsvarende strl og legg i speltlompene.
Ha i fyllet og topp med ost og litt mer urter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Så er det inn i ovnen med formen på 210* i ca 15 minutter

Server med litt frisk spinat, lilla bønner, granateple og avokado



OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Laget også denne tidligere - her har jeg også toppet med kokos flak og servert med guaccamole, ProTings chips og salat
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bon Apettit <3

#Middag #suntoggodt #tights_no #middagstips #kylling #speltlomper

Fylt kyllingfilet med søtpotet fries


Enkelt, sunt og så godt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fyll nr 1

Ananas
Chilli krydder bruke dette.
Rødløk
Apetina Naturelle
Fersk oregano

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fyll nr 2.
Apetina Ruccola & Spinat
Sort oliven
Soltørket tomat
Fersk Oregano

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beregn 1 Kylling filet pr. person og fyll den med det du like.
Jeg legger kylling fileten mellom ett lag med plastfolie over og under å legger den på en fjøl og 
banker den flat med den glatte siden på en slik "biff hammer" til den er flat.
Så legger jeg på fullet og ruller den sammen og trer igjennom ett par grill pinner slik at det holder seg på plass under steking.
Stek de på begge sider og legg evt på lokk på slutten for å være sikker på at den er ferdig stekt igjennom.


Søtpotet fries:
Her skjærer jeg de i strimler og har stekt dem i Actifry fra Tefal.
Actifry`n er genial, man trenger egentlig ikke olje, men for litt ekstra smak og crisp så
brukte jeg litt kokosolje.

1 1/2 Søtpotet
1 klype Herbes de Provance
1 klype Ramsløk
1 ss Kokosolje

Kan også stekes i ovnen på 220* varmluft. 
Steketiden kommer ann på tykkelsen på chipsen.

Bon Apetitt :)

#Middag #Kylling #Søtpotet #Fries #Tights_no 

Grov Taco pizza med nachos

TacoPizza med FiberFin

 

Denne pizzabunnen inneholder mer fiber enn du ville fått om du brukte 100 % sammalt mel. I tillegg har den lav GI, og den holder deg mett lenger.
Dette er hverdagsmat du kan spise med god samvittighet!




OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oppskrift Bunn:

  • 130g Speltmel
  • 120g Grovbakst
  • 60g FiberFin
  • 20g Havregryn
  • (har du kun feks. speltmel så kan du bare bruke det)
  •  
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 1ts Luftigere bakst
  • 1ss Olivenolje
  • 2,5dl Vann
  • 1 klype havsalt



Tomatsaus:
1/2 boks hermetiske tomater
1 god dæsj Tomato & Basil fra Slender Chef
1 god dæsj Ketchup fra Slender Chef
1ss Tomatpurè
1ss Sukrin Gold
2ss Herbes de Provance
ett par stilker hakket frisk oregano og basilikum


Bland sammen det tørre. tilsett lunkent vann og oljen, bland sammen og elt godt.
La deigen heve i ca 30 min. mens du kutter grønnsake og lager fyll.

Kjevl så ut deigen og spe på med litt ekstra mel, legg bakebapir i en langpanne og stek den på 200* i ca 20 min.

Til fyll så brukte jeg karbonadedeig, stekt med presset hvitløk og taco krydder fra Tights.no , Apetina Mozarella revet ost, mais, rød paprika,
grønn paprika, orange paprika, rødløk ,purre, fersk oregano og toppet det med nacho chips fra Protings - Zesty nacho - disse og Fiberfin får du også kjøpt på Tights.no.



OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hvitløkdressing:

  • 1/3 boks Mager Kesam (stor)
  • 2 hvitløksfedd - presset
  • 1 klype ramsløk se evt link her
  • 3 stilker hakket persille
  • 1 klype havsalt
  • 1/2 klype sort havsalt her.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg laget to pizzaer, så bare å dobble oppskriften dersom du har gjester som er sultne også.

Bon Apetitt <3

#Pizza #Fiberfin #tights_no #funksjonellmat 
 

Grillet Foccacia

En herlig solfylt dag så hva passer vel bedre en å ta middagen ute i strandkanten og nyte det.
Deigen laget jeg hjemme før vi dro på stranden med familien.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 350-400g Hvetemel
  • 250g Speltmel
  • 100g Fiberfin
  • 1/2 pk tørr gjær
  • 1 ts sukrin gold
  • 1 ts havsalt
  • Ca 4,5-5 dl vann

 

Bland sammen ingrediensene, elt godt å spe til med ekstra mel.

La heve i ca 1 time



 

Fyll:

Sorte oliven, soltørket tomat, basilikum, olivenolje, serrano og parmesan

Dytt inn litt oliven og tomat i deigen eller bruk de på toppen.
Form deigen til små foccacia ca 8-12 stk og ta på litt olje med fingrene. La de steke på begge sider, legg i parmesan og serrano og brett foccacian over.

Putt litt aliminiums folie rundt på slutten når de er gylne slik at de blir gjennomstekt om det stekes på grill uten lokk.

Fyll så gjerne i litt salat og evt. ruccola å NYT :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

#FiberFin #Funksjonellmat #Foccacia #Grill #Tights_no

Søtpotet Pizza - Chiken, chilli & lime style



OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Til bunnen:

  • 340g søtpotet (2 middels store )
  • 50g Havregryn
  • 25g Rugmel
  • 25g Grovbakst
  • 1 egg

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Skjær søtpoteten i terninger og bak de på 220* i ovnen.
La de stå i ca 15 min eller til de er myke og gyllne.
Lag så en myk masse ut av dette ved å bruke stavmikser, foodprocessor eller nutribullet.
Kjør også inn havregrynen slik at denne blir til havremel.
Bland inn det tørre og egget.


Ha så "deigen" over på ett steke brett og form den rund med en slikkepott.

Forhåndstekes i ca 15 min på 200*

Topping:

  • 1/2 boks Hakkede tomater
  • 100g Apetina revet ost
  • 150-200g Kylling 
  • 1/2 Rødløk
  • 1/4 Orange paprika
  • 6 Cherry tomater
  • 20g Purre
  • 20 g Mais
  • 2/3 pose med ProTings Chilli & Lime
  • 1/2 lime
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 liten Chilli

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Rør hakkede tomater sammen med litt krydder som basilikum, oragano, urtesalt, cajun og pepper.
Stek kyllingfileten eller bruk evt ferdig gillet kylling uten skinn.
Fordel tomatsausen utover bunnen og hakk opp og strø over ingrediensene.
Stekes så videre i ca 10-15 min.
Topp til slutt med litt fersk korriander og kesam dressing.

Kesam dressingen kan lages enkelt ved å presse 1 hvitløks fedd, 1/3 beger kesam og kvernet pepper.

Hadde egentlig i tankene å ha på avokado og ruccola men det ble fult gitt... :P

Bon Apettit <3

Kyllingboller m/ kesam Pesto & Grønnsaker


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Enkel kjapp og sunn middag.

Du trenger:

  • 1 pk Kyllingkjøttdeig
  • 1/2 gul squash
  • 1/2 grønn squash
  • 1 rødløk
  • 2 vårløk
  • 1 stor søtpotet
  • 1/3 boks mager kesam
  • 2 ts pesto
  • 1 egg
  • 2 ss havregryn
  • 1 ss griljermel
  • ​Fetaost (kan sløyfes)
  • Salt, pepper og evt litt hakket chilli. og evt litt dijon sennep fra Walden Farms.





Del søtpoteten i terninger og kok opp.
Ha kyllingkjøttdeigen over i en bolle og bland inn egg. 1/2 hakket rødløk, hakket vårløk,
havregryn, griljer mel , feta ost og salt og pepper. (evt annet krydder)
Form de med en skje og lag til kjøttboller som stekes gyllende.
Skjær squash og rødløk i biter og stek opp på middels høy varme.
Bland kesam og pesto og server med litt frisk oregano.

Bon Apetitt <3





 

Melon fristelse

Frukt er herlig og fantastisk godt på denne årstiden

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Melon fristelse

1/2 Cantaloupe melon
1/3 Boks hermetisk fersken
1/2 Nektarin
1/2 Mandarin
Litt av innholdet fra melonen
Noen biter mango 
Blåbær
2 ss Mager Kesam
Sitron
Mynte

Skrap ut av melonen med en skje.
Skjær opp frukten
Bruk litt av laken fra fersken boksen og ha det over i melonen.
(Dersom du vil lage den sunnere kan sukkerlaken sløyfes og evt erstattes med Fun Light eller Zeroh med litt vann)
Legg i frukten og topp med kesam og revet sitron med mynte blader.








Nyt <3

 

Laks med Soufflè

I dag lagde jeg ett nytt tilbehør til maten som faktisk ble veldig godt.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Laks med Squah & Potet Soufflè 

2 stk laksefileter
2 ss spicy mango og lime (kjøpt på innvandrer butikk)
Fiskekrydder
Kvernet pepper

3 stk mandel poteter
1/4 Squash
1 stk egg
1 dl mandelmelk
litt løkpulver og rødløk


Potet soufflèn
2 poteter  , 1/4 squash skjæres i terninger og kjøres i magic bullet (blender, stavmikser) med mandelmelken og egget til den er jevn.
1 potet skjæres i mindre biter og legges i en liten ildfast form. Hell så over røren

Ha ovnen på 200* 

Soufflèn skal stå i ca 30-40 minutter tror jeg det var, men du ser det på toppen når den er gyllen og hevet.

Laksen er krydderet og marinert i dressingen og lagt i form, ca 15-20 min.

Tilbehøret er 1 stk gulrot som er skrellet en spiral skreller fra Gefu og tilsatt litt utrte krydder og oliven olje
med kokt brokkoli.

Bon Appetit <3

Skogsbær Swirl


Enkel, kjapt og godt måltid som er fint som frokost, mellom måltid eller dessert.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


1 del Mager Kesam
1 del Kvarg med Vanilje (kan søyfes og kun bruke kesam)
150g frossen Skogsbærblanding


Tips for å lage en sunnere vanilje kesam selv. 
Mager kesam + Vanilje pulver + Stevia dråper med Vanilje

Det er så enkelt som at bærene varmes i en kjele, ha kesam og kvarg i en bolle og hell bærblandingen over.


Fantastiske farger og nydelig smak.

Ha en strålende dag <3


 

Spinat Havregryn med Jordbær Rose

Dagens frokost.

Jeg liker å ha havregryn til frokost men varierer ofte.
I dag prøvde jeg å lage en jordbær rose, syns det er så fint med sånne mat roser.
Men første forsøk, så resultatet blir nok bedre etterhvert.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 50 g Havregryn (Små korn)
  • Ca 50g Hakket spinat (brukte frossen spinat)
  • 1/3 Ekstra lett melk
  • 2/3 Vann
  • 1/2 Vanilje stang
  • 1 ts Sukrin
  • 3 stk Jordbær


Ha havregrynen og væske i kjele, la det koke 2 minutter og tilsett spinaten.
Rør så inn Sukrin og frøene fra vanilje stangen.

Ha grøten over i en skål og topp med ferske jordbær og nyt.

Ha en fin dag <3

 

Fredagens Fiksesuppe

Faktisk aldri laget fiskesuppe før å hadde så lyst på både fisk å skalldyr så da var det 
bare å finne frem ingredienser å prøve seg frem å lage til fra bunnen, det smakte kjempe godt 




Å det ble også ett glass med vin til maten, absolutt ikke feil.
Litt i maten og litt til kokken sant ?

Dette blir sånn ca da det ble laget på slump mål

Ingredienser:

  • 5 dl Lett Matfløte
  • 4 dl Melk
  • 1 stk Fiskebuljong
  • 1 stk Grønnsaksbuljong
  • 2 stk Laksefileter
  • 2 stk Torskefileter
  • ca 300 g skalldyr mix (Scampi, Reker, Blåskjell, Blekksprut)
  • 3 stk Vårløk
  • 1 stk liten Løk
  • 1 stk liten Rødløk
  • 3 stk Gulrøtter
  • 2 dl Hvitvin


Hakk opp løken i små biter og kutt opp gulrøttene i skiver.
Brukte gryten fra Le Cruiset som er fantastisk til å frese i.
Her hadde jeg i litt smør og løk lot det frese opp til det ble litt gyllent og tilsatte vårløken og vinen.
Fyll så i resten av væsken og gulrøttene la det puttre litt i 5 min å ha så i fisken og skalldyr og la det små koke litt i ca 15 min


Kryddere med litt pepper og gressløk og server med godt brød og gjerne ett glass vin ;)





Bon Apetitt <3
 

Frokost Kvarg & Yoghurt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En rykende fersk kopp kaffe av nykvernede kaffebønner, nye ShapeUp og frokost.
Herlig Morgen :)

1/2 Kvarg
1/2 Yoghurt med Vanilje
Granola
Mandler

Kan også toppes med litt mørk fiber sirup eller honning <3


 

Iskaffe + Protein

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Laget av :
Ris melk
1 x Espresso
1/3 Scoop Whey Sjokolade
2/3 Scoop Myoprotein Mocca
+ isbiter

Bruk blender eller Nutribullet og voila, Nam :)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


 

Mexican Jalapenô Roses




Elsker å gå i disse utendlandske frukt og grønt butikkene.
De har de beste grønnsakene og frukten, det er også mye av det man ikke finner i den vanlige butikken.
Å de har også mye annet spennende så ender som regel opp med en masse varer, noe av det faste, noe nytt og spennende og noe jeg ikke vet hva er.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Så dagens middag ble litt til under laging som vanlig men det ble veldig godt, spicy og sommerfriskt.

Mexican Jalapenô Roses​

Det du trenger:

400g Kyllingkjøttdeig
1 Boks hakkede tomater med hvitløk
1 ss kebab paste
+ meksikansk krydder (evt . chilli,cayenne,paprika)
litt vann

3 ts Jalapenô

6 stk speltlomper evt vanlige lomper

1/2 boks mager kesam

Til Salaten:
1 stk Gul paprika
1 stk Grønn paprika
1 stk Rødløk
1 pk Kidney bønner
ca 10 stk Cherry tomater
1/2 Granateple
1 Neve korriander
1/2 Mango
1 stor neve Korriander
5-6 Basilikum blader

Jeg toppet dette med en Spicy Mango & Lime juice som jeg kjøpte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stek kyllingkjøttdeigen, når den er gjennomstekt tilsett 1ss Kebab paste og 1 boks hakkede tomater og krydder, la dette puttre litt så smakene får satt seg.
Hakk grønnsaker til salaten og fyll formene med lomper.
Legg i kjøttsausen og topp det med 1 ss mager kesam og evt litt revet parmesan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA






OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Bon Apetitt <3
 

Banana Bread Cake med Skogsbær



Super enkel oppskrift på en god bakst om du har noen overmodne bananer så ikke kast de.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Banana Bread Cake med Skogsbær

Det du trenger:

2 stk godt modne bananer
2 ss Sukrin
2 ts Vanilje sukker
0,5 dl Olje(kan evt bruke smør)
2 Egg
230 g siktet speltmel (annet mel kan evt brukes)
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts natron
100 g skogsbær blanding (frossen )
ca 20 g Walnøtter

 

Varm bærene i en kjele og la de avkjøle litt

Mos banane i en bolle og bland i alle ingrediensene sammen til du får en tykk og jevn røre. 

Hell nesten all røren i formen, fyll så på med bærene og topp så med resten av røren og noen hakkede walnøtter på toppen

Stek de på nederste rille i ovnen på 180* i ca 25 minutter.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Bon Apetitt <3

 

Squash spagetti med sesam laks og avokadokrem

Sun, enkel og god middag på 5 minutter

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det du trenger:
150g Laks
1 Squash
1 stor avokado
1 ss mager kesam
1/3 lime
1 ss gressløk
sesamfrø
kvernet pepper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Kok opp vann og rull laksen inn i sesam frø.
Skrell avokadoen i en spiralkutter,  stek laksen gyllen i stekepannen og damp squashen over kokende vann og vend inn gressløken mot slutten.
Mos avokadoen med en gaffel og rør inn kesam, saften av 1 lime båt og pepper.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Bon Apettitt <3

Breakfast in the morning

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Liker å variere frokosten det er ofte havregryn, knekkebrød, egg, kesam, yoghurt +++
Men så er det også cottage cheese, takk å lov for cottage cheese
Det er jo himmelsk godt.


Her har jeg :
Mager Cottage cheese
Blåbær
Jordbær
Walnøtter
Walden Farms Blueberry sirup som topping på det hele. Mums!


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Ønsker dere en strålende dag :)
 

Squash pasta med greske kjøttboller og tzatsiki


Squash "pasta" har jeg laget noen varianter av og det smaker veldig godt.
Et fint alternativ dersom du har gluten allergi eller ønsker en litt sunnere vri.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sqash pasta med greske kjøttboller og tzatsiki


Det du trenger er til 2 porsjoner er:
1 pk Karbonadedeig
1 1/2 Squash
1/3 Rødløk
1stk  Egg
1 pk Apetina Feta ost med soltørket tomat (dropp oljen) kan evt bruke ren feta ost
1 fedd hvitløk
Litt frisk Oregano

OLYMPUS DIGITAL CAMERA



Hakk rødløk, finhakk hvitløk og oregano. Liker du det ekstra spicy så er det også godt med litt finhakket chilli.
Bland karbonadedeigen, løken, hvitløken, oregano og egg sammen med feta osten.
Form de til små kjøttboller med en teskje og stek de gylne i stekepannen

Squashen strimler jeg i Gefu rasper, setter de i en pasta rist og lar det dampe.

Tzatsiki:
2/3 boks mager kesam
1/2 Agruk
1 fedd hvitløk
salt og pepper
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Ca 550kcal pr porsjon  å slik er fordelingen på totalen
 

Fett 55.48 g 499.32 kcal 45 %
Karbohydrat 21.03 g 84.12 kcal 8 %
Protein 130.17 g 520.68 kcal 47 %



Bon Apetitt <3
 

ProTings Sommer Guaccis



Laget dette som en lunsj å det ble super digg!

1 pk ProTings Protein Chips med lime & chilli
1 stk Avokado
4 Stk Jordbær
1/4 Chilli
1/4 Rødløk
1/4 Mango
1/2 Lime
Korriander

Mos avokadoen.
Hakk rødløk, chilli og mango og koriander.
Press saften av litt lime og rør dette sammen og server det som et godt tilbehør til
grillmaten i sommer eller fredags tacoen eller bare for seg selv.

Bon Apettit <3

 

Kyllingsalat



Kyllingsalat med pasta og honning ristede pinnekjerner

Dagens middag med hyggelig middagsbesøk av søster og kjæresten.

Kyllingsalat er noe jeg lager ofte , det blir som regel også alt for mye mat selv om det kun er en "salat"
men den metter med godt tilbehør som pasta, avokado og litt grovbrød.


Laget her to typer dressinger som er gode på brødet eller på selve salaten.

Hvitløk og persille dressing:
1/2 boks mager kesam
2 ts Ranch Mayo fra Walden Farms
1 ts Chippotle Mayo fra Walden Farms
1 hvitløks fedd
1 neve kruspersille
litt kvernet pepper

Pesto dressing:
1/2 boks mager kesam
2 ts grønn pesto 
1/2 neve hakket basilikum



Kok fullkornspasta, skjær kyllingfileten i tærninger.
Jeg steker den med litt vann og har også brukt balsamico for å få en god smak og gyllen  og fin farge.




Oppskrift 4 porsjoner
4 stk kyllingfileter
Fullkornspasta - Fusilli heter typen jeg brukte her
2 Avokado
1 Mango
1 pk Bacon
1 Rødløk
Søtpaprika
Fetaost
Hjertesalat
Spinat
Agurk
Pinnekjerner
Honning



Pinnekjernene er ristet på høy varme i stekepannen med honning- tilsett denne på slutten når pinnekjernene har fått fin fagre.





Håper dere har en fin kveld.

Bon Appetitt <3

 

Meat Roll

Middag- Meat Roll  på menyen




Dette er det ett år siden jeg laget å gjorde en vri av sist.




Elsker å eksperimentere og være kreativ på kjøkkenet.

Handlet litt på butikken å endte med å lage en kjøtt rull av kjøttdeig.




Oppskrift:
400g Karbonadedeig /kjøttdeig
1 Egg
Rødløk
Feta ost
Basilikum fersk
Soltørket tomat
Sort Oliven
Vårløk


Salt og Pepper og annet krydder du liker.
Jeg har brukt Hvitløk, Chilli og Urtekrydder



Bland sammen kjøttdeig , egg og krydder.
Hakk opp vårløk, rød løk, basilikum og oliven.

Legg kjøttdeigen utover plastfolie å form den flat til en rektangulær form



Rull den så sammen fra den ene enden.
Du har da en avlang rull inni plastfolien.

Stek den i stekepannen til den får en god gyllen skorpe på utsiden og legg på lokk 
de siste minuttene for å få den gjennomstekt.





Her servert med stekte potetbåter og salat.

Bon Apettit <3

Mandag - Ny uke

En god og sunn frokost trenger ikke nødvendigvis være mange ingredienser å ta lang tid.

Her var dagens frokost, enkelt, godt og mettende
Så her er alle kildene på plass av karb, protein og fett.




Har micro kokt havregryn med litt ekstra lett melk og vann, toppet med fersk mango, hakkede mandler og mørk fiber sirup.
En solskinnsfrokst i seg selv.

Ønsker dere en strålende dag <3

Sunday - Funday




Søndagens frokost 

I går sto jeg opp til herlig sol og laget en god frokost uten å tenke så mye på innhold.
Jeg trener fortsatt aktivt 5 dager i uken å spiser sunt og variert, så litt må man kose seg også.

Brie med paprika
Roastbeef med løk og remulade
Salami med frokost salat og agurk
Å sist men ikke minst Philadelphia light med jordbær og fibersirup. Nam !



Ellers så gikk dagen til å få ordnet litt ute i bod og garasje å ble en film med litt god mat på kvelden.
Monterte også den nye grillen som vi har kjøpt så nå gleder meg så til å grille og lage godt grill tilbehør.
Sommerstemning! :)



 

Sunshine Nachos





Sommerlig og frisk nachos med en sunnere vri.

Oppskrift:
1/2 Protings Tangy Southern BBQ
1/2 Protings Zesty Nacho
100g Karbonadedeig
1 Neve fersk spinat
2 Never isberg salat
1/4 Mango
3 stk Jordbær
1 stk Avokado

Stek karbonadedeigen med litt vann og tilsett krydder.
( Cayenne, kumin, oregano, chilli, løkpulver, paprika og hvitløk )
Avokadoen er most å blandet med Chilli explosion krydder fra Santa Maria, ønsker du en mildere smak og litt drøyere avokado så bland inn litt mager kesam evt.

Håper det faller i smak <3

 

Enkelt, Sunt & Godt



Mange spør om diett mat
Diett mat kan være mye forskjellig avhengig av målet man skal nå.

Men her er en sunn og god middag.

Oppskrift:
1 stk Kalkunfilet ( ca 150-190g )
150g Brokkoli
1/2 Paprika 
1 neve Spinat
1/5 Agurk
1 liten tomat


Kryddere kalkunfilèn med urtekrydder stekes i litt vann i stekepannen til gyllen og gjennomstekt.
Kok opp brokkoli og server med grønnsaker 

Enkelt,Sunt & Godt :)

Cottage Cheese med Bringebær




Så enkelt, raskt og godt.

Rikt på proteiner og sødme fra bær.

Cottage Cheese med Bringebær

1 boks Mager Cottage Cheese
200g Frossne Bringebær

Bærene varmer jeg i en kjele og heller over Cottage Cheesen.

Simple as that, but soooo good <3

 

Piece Of Heaven





God morgen 


Starter dagen med en herlig frokost.

Havregrøt kan jo varieres på mange måter og med det man liker på.

Her har jeg kokt havregryn med vann og tilsatt 1 scoop med vanilje protein pulver.

50 g Havregryn
1 scoop Whey vanilje Protein

+ vann

Kok først opp havregrynen, trekk den av plasten og tilsett protein pulver.
(Kan evt ta havregrynen i micro i 1 1/2 minutt)

Tilsett så ønsket frukt og godt

Her har jeg brukt
Mango
Jordbær
Blåbær
Eple
Banan
Kokkosflak
Gojiibær
Mandler
Chiafrø
Toppet med lit mørk fibersirup


Ha en fin dag <3

 

Les mer i arkivet » November 2016 » September 2016 » August 2016
hits